Moje ciacho

"Przychodzi weekend i ma się ochotę na coś słodkiego, ale ostatnio chęci brak ;(. Postanowiłam wyczarować coś szybkiego, efektownego i smacznego :))). Tak na marginesie ;), w skarzcie mi osoby, które znają się na pieczeniu i nie znają tego ,,klasyka” ? :). U mnie ciemny biszkopt, może być dowolny, bita śmietana oraz rozkoszna dekoracja ;))). Gorąco polecam i życzę udanego tygodnia, pełnego pozytywnych niespodzianek !:).

Składniki na biszkopt:

• 1 ½ szklanki mąki
• ½ szklanki drobnego cukru
• 6 jajek
• 3 płaskie łyżki kakao
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać po jednym żółtku, ubijać. Na końcu dodawać porcjami przesianą mąkę, z proszkiem i kakao.

Tortownicę o średnicy 26 cm, wysmarować tłuszczem, na spód wyłożyć papierem do pieczenia, boki posypać mąką.

Piec ok. 35 minut w 180 st. C, do tzw. ,,suchego patyczka”. Ja swój biszkopt po upieczeniu, zrzuciłam z 60 cm na podłogę (blaszce),w celu by uszło z niego zgromadzone powietrze, można pominąć ;). Zostawić do wystygnięcia, a następnie wyjąć z tortownicy.

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• 3 płaskie łyżki cukru pudru
• 2 op. ,,śmietan – fix”

Schłodzoną śmietanę ubijamy przez krótki czas. Następnie dosypujemy do niej cukier puder wymieszany z ,,śmietan – fix”. Ubijamy do uzyskania pożądanej konsystencji.

Ponadto:

• parę łyżek dżemu morelowego

Wykonanie całości:

Biszkopt przeciąć na pół. Wierzchnią warstwę tak ściąć by wyrównać biszkopt, a ścinki zmielić w blenderze na posypkę.

Na spód biszkoptu posmarować dżemem morelowym, można dość grubo, na to wykładamy większość masy, zostawiając ok. 1/3 na wierzch.

Przykładamy drugim blatem, całość smarujemy pozostałą bitą śmietaną i posypujemy zmielonym ciastem.

Przystroić według uznania (u mnie wiśnia kandyzowana).

Smacznego :) 

wydrukuj przepis