Szukaj

Blog > Komentarze do wpisu

Sernik Raffaello

Sernik Raffaello

Bardzo wytworny sernik, ślicznie się prezentuje na stole. Smakuje obłędnie, przynajmniej dla mnie jest uwieńczeniem smaku, jakiego szukam w serniku pod tą nazwą. Masa raffaello jest przepyszna, połączona z serem to ,,cud, miód i orzeszki " ;). Gorąco Wam polecam !:).

Przepis jest kombinacją moich myśli w tym temacie ;).

Ps. Życzę udanego weekendu, buziaki :*

* u mnie szklanka to 250 ml


Składniki na spód:

  • 200 g ciastek maślanych
  • 100 g masła

Ciastka pokruszyć na drobno (np. w blenderze), dodać roztopione masło, wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy o średnicy 27 cm i wstawić do lodówki.

 

Składniki na masę serową:

  • 1 kg sera
  • 380 g śmietany
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru (każdy po 40 g)
  • 2 łyżki mąki krupczatki
  • cukier waniliowy 30 g
  • 5 jaj
  • 25 ml ekstraktu z wanilii (lub wódki o tym smaku)
  • 1 pełna szklanka cukru pudru (ew. dopasować do swojego smaku)

Masa raffaello:

  • 330 g śmietany kremówki ( u mnie 30 %)
  • 200 g białej czekolady
  • 200 g wiórek kokosowych

Ponadto do dekoracji:

  • płatki kokosowe ( ok. 150 g)
  • kulki Raffaello

Wykonanie:

Ser drobno zmielić, następnie utrzeć z cukrami i śmietaną, ekstraktem z waniliii na gładką masę.

Dodać mąkę wymieszaną z budyniami, ja wszytko przesiałam, utrzeć mikserem.

Na koniec dodawać po jednym lub dwa jajka (w sumie ma być ich pięć ;), i już krótko starać się wymieszać z całością, do połączenia się składników.

Wylać na tortownicę wyłożoną ciastkami i piec w 180 st. C ok. 1h 15 minut, ja pierwsze 40 minut piekę sernik przykryty folią aluminiową.

Po upieczeniu i ostygnięciu, można zabrać się za przygotowanie masy :).

Masa: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, delikatnie schłodzić, ma być płynna, ale nie gorąca !.

Zimną śmietanę z lodówki ubić prawie na sztywno, pod koniec wlać czekoladę, delikatnie mikserem połączyć składniki, wsypać wiórka i wymieszać już ręcznie.

Masę wyłożyć na sernik, posypać wiórkami lub tak jak ja płatkami kokosowymi (są szersze, przez co bardziej dekoracyjne) i wedle uznania udekorować kuleczkami Raffaello.

Smacznego :)

 

sobota, 26 lipca 2014, anytsujx
Tagi: ser kokos

Polecane wpisy

Komentarze
2014/07/26 08:46:31
Justynko sernik jest boski!!!! musze koniecznie go zrobić
-
2014/07/26 10:57:28
Sernik wygląda obłędnie! Uwielbiam kokosowe smaki :-) pozdrawiam
-
2014/07/26 12:10:39
Pyszności:)
-
2014/07/26 16:58:58
Pyszności! Kokos i ser to moje ulubione składniki w ciastach:) Twój sernik prezentuje się genialnie!
-
2014/07/27 01:12:36
Jejku, Justynko, ależ cudo stworzyłaś! Wracam sobie po urlopie, a tu takie pychotki u Ciebie. Ściskam:*
-
2014/07/27 17:48:18
Ależ musi być pyszny:))) a ja właśnie myślałam do czego wykorzystać moje płatki kokosowe;)
-
2014/08/01 14:12:45
Przecież to takie cudo, że aż żal jeść :)
-
2014/08/01 21:39:22
cudny!!! zakochałam się w nim:) pozdrawiam
-
2014/08/07 19:38:41
O rany to musi smakować jak kawałek raju. Pychaaaa
-
2014/08/07 20:40:59
Dziękuję Wszystkim za miłe komentarze, pozdrawiam :-).
-
2014/08/11 12:01:33
ZACHWYCAJĄCY!! :-)
-
Gość: , *.netcominternet.pl
2014/08/12 22:10:08
witam !mam pytanie co do masy serowej jaki %śmietany mam dać do masy serowej .
-
2014/08/13 12:46:06
Gość: , netcom-176-101-133-28.netcominternet.pl może być 12 % lub 18 % śmietana kwaśna, pozdrawiam :).
-
2014/08/18 14:01:57
Musi być mega pyszny :-)
-
2014/08/18 20:35:43
Piękny !
-
Gość: Marta, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/08/24 19:00:07
Czy do wykonania tego sernika można wykorzystać gotową masę serową z wiaderka? Z góry dziękuję za odpowiedź.
-
2014/08/25 12:24:36
Gość: Marta, abyv234.neoplus.adsl.tpnet.pl, witam, pewnie, że tak (pamiętajmy, że świeży ser kupiony z mleczarni daje inny efekt smakowy), ser z wiaderka jest bardziej wilgotny i zamiast 380 g śmietany, dałabym ok. 200 g, najlepiej dodawać stopniowo, pozdrawiam :-).
-
2014/09/04 16:01:40
Oj chyba się właśnie zakochałam *.* Pyccccccccccccccccha!
PS. polecam też zajrzeć do: www.roadamerican.pl przy okazji wizyty we Wrocławiu :)
-
Gość: , *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2014/11/07 22:17:33
Czy zamiast ciastek mogę zrobić ciasto kruche i upiec z masa ?
-
2014/11/12 18:11:26
Gość: , 37.30.111.68.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl oczywiście, pozdrawiam :).