Szukaj

Blog > Komentarze do wpisu

Sernik z chałwą

Sernik z chałwą

Sernik w którym zakochał się mój mąż ;). Odkąd zniknął z lodówki ostatni kawałek, wciąż dostaję pytanie o ponowne jego upieczenie :). Zamiast sernika chałowego upiekłam, ale jeszcze inny, o którym niebawem się dowiecie ;). Ten również został jego faworytem. Chyba ogarnęła mnie ,,mania" na pieczenie serników. A to dlatego, że goszczę u siebie swojego tatę, który uwielbia serniki pod każdą postacią, chcąc być dobrą córką, staram się jak mogę ;).

Wracając do sernika z chałwą, jest po prostu świetny, o cudownym aromacie i smaku chałwy. Polewa jest genialna, stawia kropkę nad ,,i". Wypiek z jej udziałem sprawia, że przy każdym kęsie były same ochy i achy :). Może się skusicie i sami wypróbujecie przepis :).

Pozdrawiam Was cieplutko i do następnego wpisu :).

 

Składniki na spód:

  • 200 g ciastek kakaowych
  • 100 g masła

Ciastka pokruszyć na drobno (np. w blenderze), dodać roztopione masło, wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy i wstawić do lodówki.

 

Składniki masę serową:

  • 850 g mielonego sera
  • 160 g chałwy
  • 3/4 szklanki śmietany kwaśnej 18 %
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy 16 g
  • 2 budynie bez cukru śmietankowe (każdy po 40 g)
  • 1 jajko
  • 2 żółtka (białka ubić osobno)

Polewa chałwowa:

  • 100 g chałwy
  • 1/ 2 szklanki śmietany kremówki 30 %
  • 100 g białej czekolady

Wykonanie:

Ser zmielić, utrzeć z cukrami, następnie dodać śmietanę, jogurt wymieszać mikserem. Wsypać budynie, całość dobrze wymieszać.

Następnie dodać rozmieszane osobno jajko z żółtkami i zmiksować z całością na małych obrotach, krótko.

Na koniec dodać dwa ubite białka ze szczyptą soli i delikatnie je wmieszać w masę.

Chałwę pokruszyć część dodać już do masy i delikatnie zamieszać, a część powtykać jak już masa będzie w blaszce.

Blaszka o średnicy 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować i obsypać mąką. Wykładamy ,,ciastka" na spód. Przelać ciasto i piec w 170 st C ok. 1h i 10 minut. Ja przykrywam sernik folią aluminiową i ściągam ją ok. 20 minut przed końcem pieczenia. Piekę grzałka góra dół.

Sernik studzimy, najlepiej całą noc w lodówce.

Polewa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.

schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy pokruszoną chałwę, miksujemy i wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę, zmiksować krótko !. Przelać na sernik i zostawić w lodówce na przynajmniej jedna godzinę.

Smacznego :)



środa, 16 lipca 2014, anytsujx
Tagi: ser

Polecane wpisy

  • Sernik z malinową polewą

    Witajcie moi Drodzy Czytelnicy, cieszę się, że znów mogę posłać do was tego posta :). Ostatnio nie piekłam nic szczególnego, wciąż zbieram się po starcie ukocha

  • Sernik doskonały (dekoracja dowolna)

    Witam Wszystkich serdecznie :). Ostatnio moje wpisy pojawiają się z małym opóźnieniem ;), bycie mamą trójki dzieci bywa bardzo zajmujące, moje sprawy i pasje za

  • Ciasto Łaciate

    Piękne efektowne ciasto, które prześlicznie prezentuje się na paterze, ale również zachwyca swoim smakiem. Ciasto ciemne i białe tworzy ciekawy łaciaty wzór, a

  • Bagietka z nadzieniem w boczku

    Super pyszny pomysł wzięty że strony pyszności z fb. Coś fajnego na przekąskę gdy przychodzą goście na mecz. Ja zrobiłam z połowy bagietki ake jak jest więcej o

  • Kurczak z Doliny Aosty

    Dolina Aosty (org. Valle d'Aosta) to najmniejszy włoski region. Jest on położony wśród najwyższych alpejskich szczytów i graniczy z jednej strony z Francją, a z

Komentarze
2014/07/16 18:20:44
Mniam, mniam, pychota!
-
2014/07/16 20:41:37
Znacznie bardziej mi się podoba w tej wersji niż sernik z kawałkami chałwy! I pięknie się prezentuje na tle lawendy!
-
2014/07/16 22:02:14
Pysznie wygląda, świetnie podany... Bajka :)
-
2014/07/16 22:43:49
taka córka to prawdziwy skarb!!!! dawno już nie piekłam sernika chyba muszę to zmienić:) pozdrowionka
-
2014/07/17 10:46:29
I jak widać wszyscy na tej wizycie wychodzą dobrze, apetyczny kąsek :)
-
2014/07/17 14:39:58
Piękne zdjęcia na lawendowym tle! :)
-
2014/07/17 17:03:46
Ciasto cudo! Zdjęcia też !Chciałabym go upiec, ale w opisie chyba zabrakło ilości białek do masy serowej.Czy możesz dopisać ?Alicja.
-
2014/07/18 07:44:02
no to będę musiała kiedyś spróbować takie serniczka bo wygląda genialnie
-
2014/07/18 09:47:49
Jako maniaczka serników muszę wypróbować wersję z chałwą :) Dziękuję za inspirację.
-
2014/07/18 10:16:23
uwielbiam serniki i uwielbiam chałwę , sernik w sam raz dla mnie ;)
-
2014/07/18 12:44:32
Alic-ja58, już dopisałam wykonaniu, ubijamy dwa białka, pozdrawiam cieplutko :).

Dziewczyny dziękuję za przemiłe komentarze, pozdrawiam cieplutko i do usłyszenia ;-).
-
2014/07/19 17:41:11
Dziękuję za szybką odpowiedź, Alicja
-
2014/07/22 23:02:10
Mniam! Ale pycha serniczek! :-)
-
2014/08/07 19:37:55
Mmmm, sernik wygląda przecudownie, nie wiem kiedy ostatnio jadłam sernika ;(